Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra Dry
Vino dal colore giallo paglierino tenue e dal perlage fine e persistente. Presenta note fruttato – floreali con piacevoli sentori caratteristici di mela verde, pera, frutta a polpa bianca in genere, mandorla e fiori d'acacia. Vino a tutto pasto che si presta in particolare all'abbinamento con antipasti, fritture in genere e primi o secondi piatti a base di pesce o a base di carni bianche poco elaborate. Può tranquillamente accompagnare anche dolci come panettoni o crostate. Servire a 4-6°C.
VITIGNO | Glera |
---|---|
ZONA DI PRODUZIONE | Uve provenienti dell'area DOCG Valdobbiadene |
VINIFICAZIONE | In bianco, con pressatura soffice e resa massima 70% |
SPUMANTIZZAZIONE | Metodo Charmat (autoclave) |
GRADAZIONE ALCOLICA | 11,5% |
PRESSIONE | 4,8 – 5,2 atm. |
COLORE | Giallo paglierino con perlage fine e persistente |
PROFUMO | Delicato, elegante e fruttato, preponderante la mela |
GUSTO | Elegante, aromatico, con buona struttura, invitante |